八一中文网 > 历史小说 > 食戟从入职远月开始 > 149 开启领域
    将视线从卫宫克郎那边收回,江夏准备开始全身心投入自己的料理了,没错,这还真就是他这三天里面研究出来的新东西。

    不过说是完全创新的也不太对,他也是结合华夏的别的料理手段和知识,来尝试制作的,这也算是对他最近这段时间的一个总结。

    江夏从旁边的水箱中捞出了一条鱼,一条活鱼,和卫宫使用冰块运输的虎河豚不同,江夏找来的,是活鱼。

    鱼总共有五条,之前做尝试的时候已经用去了四条,这条最大最肥的,就被养到了今天正式食戟的时候。

    关于这一点,江夏也有点后怕,要是四条试验没成功,那他就真凉了,不过好在,最后他还是成了,现在就该是展示自己料理的时候了。

    江夏把自己的鱼按在了案板上,让众人都吃了一惊。

    因为那是一条奇丑无比的鱼,整个鱼头遍布触手状的东西,鱼嘴裂开,都快到腮的位置,鱼眼睛向外鼓起,显得狰狞可怖。

    总之这条鱼,无论是哪一点,都完全没有长在正常人的审美之上。

    所以说,身为食客,最好还是不要看自己的餐品,到底是用什么原材料制作出来的。

    因为看了之后,很可能就再也没有入口的食欲了。

    不过,那些都是普通食客,在场的人,都是老道的厨师了,还不至于被鱼的丑陋长像给影响到。

    “这是龙头鱼。”

    总帅穿着那件可能有好几百套的宽松浴袍正襟危坐,缓缓地说到,这当然不是说给旁边的评委听的,而是说给观众席很多基础知识掌握不牢靠的学生听的。

    龙头鱼,因为鱼头的形状酷似龙头而得名,其实龙头鱼是一个属,其下还有很多很不相同的品种。

    在华夏沿海的一些城市,也有龙头鱼,而且是相当廉价的海产品,这种鱼长长的一条,外形看上去并没有江夏手上这条又短又胖的那么丑陋。

    这次食戟的题目是毒鱼,江夏当然不会用华夏的那种龙头鱼,江夏用的,是产于越南海域的一种特色龙头鱼,在当地的市场也是非常稀有。

    所以,这些远月的学生认不出来也是情有可原的。

    这种龙头鱼,非常喜欢食用一种有毒的海藻,然后,他们的身体会把毒素向外传递,把营养物质等藻类精华输送给身体。

    所以,在鱼的外表的鳞片和背鳍之上,都有剧毒,厨师,需要小心地将这些部分和鱼肉本身分离,不能有任何残留。

    看着面前的鱼,江夏的神色逐渐凝重,气势也渐渐变化了,这一刻,他仿佛可以清晰地感受到鱼肉中地每一个纹理。

    领域,开启!

    在之前试验的时候,江夏当然没有开启领域,所以他用掉了四条鱼才尝试成功,现在就是把他尝试的结果融入到料理中的时候了。

    无论是多少次进入这种领域的境界之中,江夏都觉得非常神奇,在他的感知世界中,所有的食材结构,他都看得一清二楚,甚至用手一碰,就能准确的探出当前的表皮温度,这是对一切的精准把握。

    “果然,是和那个人一模一样的领域。”

    评审位置的仙左卫门看着江夏,低声自言自语到,他不止能看出江夏开了领域,甚至能看出江夏领域的作用。

    而旁边的另外两人则是瞪大了眼睛,显然也察觉到了领域的存在,他们吃惊的表情分明就是在说,不可能吧,这么年轻,就开启了领域?!

    观众席的学生并没有察觉到什么领域的存在,他们只是感觉,在料理台前江夏老师,似乎变得格外专注了起来。

    熟练地去皮,断骨,分离骨肉地部分,越南龙头鱼的精华,全都在这鱼肉之中。

    众所周知,食用青草的动物肉中间,都会有一种淡淡的草香,使得他们的肉有一种饱和感,所以往往食草动物的肉都比杂食动物好吃。

    而这类鱼也是同理,他们不喜欢吃海水中的浮游和小生物,偏爱于那种有毒的海藻,所以它们的肉,相比于别的鱼,自带了一种藻香。

    处理这样高端品质的食材,最好的办法就是蒸!

    但海鱼并不是淡水鱼,腥味还是比较重的,尤其是越南海域的龙头鱼,味道更加浓郁,直接蒸的话,并不能去除这种味道。

    所以要加入一些配料,料酒生抽的腌制是必须的,目的就是除腥,然后用大料煮的一锅开水反复氽烫分割开的鱼肉块,目的是调味。

    然后就是蒸制的过程......

    时间过的很快,不论是卫宫克郎还是江夏,他们都没有丝毫多余的动作,一步一步地制作着自己的料理,这和学生之间的食戟则是形成了鲜明的对比。

    这种级别的食戟对抗自然不会只有一个小时那么短,实际上,他们也并没有限制时间,只要没有做完,就能一直做下去,这也是希望双方都能发挥自己全部的水准。

    至于会不会有人一直做永远不结束,那自然是不存在的,除非他是机器人,有电就能动。

    比较有意思的是,两个人各自投入到自己的料理当中,虽然制作的菜品完全不同,但竟然几乎同时进入到了尾声!

    “老夫的料理做好了。”

    “我的也好了。”

    但最终,还是卫宫克郎稍微快了一步,而江夏则是慢了半拍,所以,先上菜的,正是卫宫克郎!

    “呵呵,稳了。”

    观众席的学生当中,一个二年级女生,忽然开口说到,虽然只是短短的几个词,但能听出来,她的声音非常好听。

    “嗯,小景,你说什么东西稳了?”

    女生的旁边,看起来是她闺蜜的另外一个女生,有些困惑的问到,自己的这个朋友哪里都好,就是会经常突然说一些莫名其妙的话。

    “啊,没什么啦,只不过,你看之前那些食戟比赛,不是都是先上菜的就输了吗,所以我的意思是,江夏老师肯定赢了!”

    被叫作小景的女生连忙解释到。

    “哦,这样啊,希望如此吧,不过那个叫卫宫的,看起来真的很厉害啊。”